太刀魚の照り焼き
はちみつと旬の魚「太刀魚（たちうお）」を使ったレシピ。さっぱりした太刀魚とはちみつが入った濃厚なタレが絶妙！トッピングの青じそがより一層風味を引き立てます。
材料（2人分）
●太刀魚（たちうお）切り身：2切れ
●青じそ：約5枚
［タレ］
●はちみつ：大さじ1
●醤油：大さじ1と1/2
●お酒：大さじ1
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青じそをせん切りにしておきます。
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太刀魚を水で洗い、水気をふきとり、切込みを入れます。
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ボールにタレの材料を合わせます。
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タレに太刀魚を漬け込み、3回程裏返しながらタレと馴染ませていきます。（約20分）
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太刀魚を取り出し、汁気を切ります。
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フライパンに油をひき、両面をこんがり焼いていきます。焼けたら余分な油をふいておきます。
