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  青梅のヘタを取り、水洗いし水気をきる。そして１粒づつ布きんなどで水気をふきとる。

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  広口ビンの中には焼酎を入れその中に梅と蜂蜜を入れる。冷暗所に保管。

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  漬けこんだその日から長い箸でよくかき混ぜる。おいしく漬けこむにはよくかき混ぜることが大切です。

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  熟成して飲みごろになるのは、約2ヶ月後から。長く保存するとコクのある味になります。1年たったら実は取り出しておきます。

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  天然の香りそのままに、ほのかで新鮮な蜂蜜梅酒の風味をお楽しみ下さい。

※天然の蜂蜜を使用しますと底にオリがたまりますので捨てて下さい。

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  蜂蜜（大1強）・酒（大2）・しょうゆ（大2）でオリジナル合わせ調味料を作る。

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  豚肉を炒め、色が変わったら❶で作った合わせ調味料をいれて、絡め合わせる。

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  ごはんの上にのせて、お好みでネギやゴマや卵などをトッピング。

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  蜂蜜（大さじ1）・しょうゆ（大さじ1と1/2）・お酢（大さじ1）・からし（小さじ1/2）を混ぜ合わせ、特製ソースを作ります。

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  野菜を炒め、❶で作った特製ソースを絡める。鮭は蒸し焼きにしておく。

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  野菜がしんなりしてきたら蒸し焼きした鮭と絡め合わせ盛り付ける。