さんまのカリカリ揚げ
さんまを使ったレシピを考えてみました。お酒のおつまみにもあいますよ。
材料（2人分）
●さんま：２尾
●小ネギ：少々（飾りつけ用）
●炒りゴマ：少々（飾りつけ用）
［合わせダレ］
●はちみつ：小１
●しょうゆ：小１
●マヨネーズ：大１
●すりゴマ：少量
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さんまを下ろしてキレイに洗い、3cm幅に切ります。
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さんまの水気をキッチンペーパーなどで取り、塩・こしょう（適量）で下味をつけておきます。
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下味をつけたさんまに片栗粉をつけ、170℃～180℃ぐらいの油で揚げます。さんまをお皿に盛り付け上からタレをかけて、ネギ・ゴマをちらして出来上がりです。
